El Café de Perú «Gracias a Dios» es un tributo al esfuerzo de los pequeños agricultores peruanos y a la riqueza natural de las Yungas amazónicas. Proveniente de la provincia de Utcubamba , en el norte de Perú, este café refleja la conexión entre tradición, sostenibilidad y sabor excepcional.

Cultivado a altitudes de entre 1,200 y 1,800 msnm, bajo la sombra de especies nativas como la caoba y el cedro, este café se produce en total armonía con el entorno natural. Su perfil de taza se caracteriza por su suavidad, dulzura y equilibrio, con notas de caramelo y frutas maduras que lo hacen ideal para preparar como espresso o métodos de filtro.

El nombre «Gracias a Dios» no solo celebra su origen, sino también la gratitud de los agricultores por la tierra y sus frutos, cultivados con dedicación y prácticas respetuosas con el medio ambiente.

Historia y contecto del Terroir

Utcubamba , en la región de Amazonas, es un paraíso biodiverso que forma parte de las Yungas, una ecorregión única de selva tropical montañosa. Este entorno proporciona suelos ricos y un clima ideal para el cultivo de café de especialidad, donde la abundancia de sombra natural garantiza granos de alta calidad.

Sin embargo, este café no solo se distingue por su origen, sino también por el compromiso de los 50 pequeños agricultores que lo producen. Enfrentando retos como el transporte complicado por carreteras sinuosas y condiciones climáticas desafiantes, estos productores han desarrollado prácticas sostenibles que no solo protegen el medio ambiente, sino que también preservan la biodiversidad de la región.

El cultivo bajo sombra contribuye significativamente a combatir la deforestación, una amenaza constante en el Amazonas, mientras que las técnicas de fertilización orgánica y reforestación enriquecen el suelo y garantizan un ecosistema equilibrado.

Características del café de Perú

🌍Origen : Utcubamba, Amazonas, Perú.
🌱Cultivo bajo sombra: Protegiendo la biodiversidad del bosque tropical.
🌋 Altura de cultivo: Entre 1,200 y 1,800 msnm, favoreciendo un perfil de sabor complejo.
🫘 Variedades: Caturra, Typica y Bourbon, conocidas por su suavidad y equilibrio.
💧 Método de procesamiento: Lavado, asegurando una taza limpia y fresca.
☕ Perfil de sabor: Notas de caramelo, frutos maduros y un cuerpo cremoso, con un final dulce y agradable.

¿Por qué elegir el café de Perú Gracias a Dios?

Sabor único: Suave y equilibrado, perfecto para quienes buscan un café de especialidad de alta calidad.
Impacto positivo: Apoyas prácticas sostenibles que combaten la deforestación y protegen el Amazonas.
Autenticidad: Cultivado por pequeños agricultores comprometidos con la calidad y la sostenibilidad.
Versatilidad: Ideal para espresso, V60, Chemex o prensa francesa.

Métodos de preparación recomendados

El café de Perú Gracias a Dios es perfecto para un amplia variedad de métodos de preparación, destacando su suavidad y dulzura:

Espresso: Para disfrutar de su cuerpo cremoso y final dulce.
Métodos de filtro (Cafetera V60 o nuestra Chemex): Ideal para resaltar sus notas de frutas maduras y caramelo.
Prensa francesa: Una opción para quienes buscan un perfil más completo y robusto.