Nuestro café de Brasil es cultivado a alturas de hasta 1,200 msnm y procesado mediante el método Pulped Natural, este café combina lo mejor de los procesos naturales y lavados, resultando en un perfil de taza único: una dulzura compleja con notas de praliné, chocolate y vainilla que enamoran desde el primer sorbo. Ideal para quienes buscan un café de calidad excepcional para disfrutar en cualquier método de preparación.

Historia y origen del café de Brasil Mantiqueira

La región de Mantiqueira de Minas ha sido reconocida como una Indicación de Origen (IO) gracias a la calidad inigualable de sus cafés. Con más de 8,200 pequeños productores cultivando en 56,000 hectáreas de tierras montañosas, esta zona es el corazón del café de especialidad brasileño.

Los productores de esta región están agrupados en cooperativas como Cocarive, que no solo facilitan recursos para la mejora técnica, sino que también empoderan a los caficultores para obtener un precio justo por su trabajo. Esto contribuye directamente a la mejora de sus condiciones de vida y asegura una producción más cuidadosa y ética.

El método de cultivo sigue siendo mayoritariamente manual, con un enfoque en prácticas sostenibles que preservan el entorno natural. Las cerezas de café son recolectadas en su punto óptimo de maduración, despulpadas y secadas al sol, lo que garantiza una taza limpia y equilibrada.

Por qué este café

Sabor excepcional: Un café dulce y achocolatado con un perfil de cata suave y equilibrado.
Impacto positivo: Al comprar este café, apoyas a pequeños agricultores y sus cooperativas.
Versatilidad: Perfecto para métodos como espresso, moka o prensa francesa.
Calidad garantizada: Cultivado y procesado en una región con Indicación de Origen certificada.

Métodos de preparación recomendados

Este café es ideal para adaptarse a una amplia variedad de métodos de preparación, lo que lo convierte en una opción versátil para cualquier amante del café:

Espresso: Destaca su dulzura y cuerpo cremoso.
Moka: Realza sus notas de praliné y vainilla.
Métodos de filtro (V60, Chemex): Para disfrutar de su claridad y balance.
Prensa Francesa: Acentúa su textura sedosa y su sabor achocolatado.
Si prefieres un café personalizado, ofrecemos tuestes adaptados a tus métodos de preparación favoritos. ¡Indícanos tus preferencias y haremos el tueste perfecto para ti!

Características del Café Brasil Mantiqueira

🌍 Origen: Mantiqueira de Minas, Brasil.
🌱 Cultivo sostenible: Pequeños agricultores que respetan el medio ambiente.
🌋 Altura de cultivo: Hasta 1,200 msnm, ideal para desarrollar perfiles de sabor ricos.
🟤 Variedades: Típica y Bourbon, conocidas por su dulzura y cuerpo balanceado.
💧 Método de procesamiento: Pulped Natural, para un sabor dulce y suave.
☕ Perfil de sabor: Notas de praliné, chocolate, vainilla y un toque de frutos secos.